涼拌青木瓜絲　

涼拌青木瓜絲　　

材料：
１.青木瓜1粒約５００公克
２.洋蔥２００公克
３.紅蘿蔔１５０公克
４.聖女小蕃茄１００公克

佐料：
１.香菜少許
２.蒜末少許
３.泰國辣椒醬１大匙
４.泰國魚露１匙
５.細砂糖１.５匙
６.檸檬汁１大匙
７.蒜味花生少許

作法：
１.首先將青木瓜去皮、去籽，紅蘿蔔去皮，兩種材料刨絲。
２.洋蔥去皮切絲，小蕃茄切半。
３.將上述材料放入容器內，加入香菜、蒜末、泰國辣椒醬、
魚露、細砂糖、檸檬汁，用湯匙慢慢攪拌均勻。
４.最後加入蒜味花生，再稍微拌一下，即可成為一道炎炎夏
日下，清清爽爽的開胃涼拌菜。

重點：
１.如果不吃辣的人，泰國辣椒醬可以少放一點。
２.喜歡吃酸一點的人，可多加點檸檬汁。

泰國辣椒醬、泰國魚露在超級市場就可以買到了！或是到大賣場﹌