咖哩飯

http://tw.knowledge.yahoo.com/question/?qid=1405120514219
參考於..

材料：
1. 中型紅蘿蔔一條
2. 小型馬鈴薯4顆 (約一台斤=600g / $15)
3. 洋蔥一顆 ($8)
4. 大片雞胸肉(約450克 / $65)
5. 佛蒙特咖哩甜味半盒，辣味半盒 (一盒咖哩約$65)

步驟：
1. 紅蘿蔔、馬鈴薯切成大塊，洋蔥切片，放進鍋子裡
，加水到蓋滿材料，滾約20分，讓所有材料都軟了
2. 雞肉洗好先川燙(川燙就是用熱水燙過雞肉)，然後
放進鍋子裡一起煮。
3. 咖哩塊怕比較難融化，所以煮熱水川燙雞肉時，有
多煮一點，先用熱水溶化咖哩塊以後，再加進鍋子裡。
4. 加進去以後，轉小火，因為咖哩很容易燒焦，仔細
攪拌均勻，咖哩完全溶化以後，就完成了。

Note:
1. 紅蘿蔔、馬鈴薯我都沒削皮，因為皮是最有營養的部份。
2. 這樣子的份量煮起來，大約有６人份。

>引述 ╭★蔥明奈~.。:
>http://tw.knowledge.yahoo.com/question/?qid=1405120514219
>參考於..
>材料：
>1. 中型紅蘿蔔一條
>2. 小型馬鈴薯4顆 (約一台斤=600g / $15)
>3. 洋蔥一顆 ($8)
>4. 大片雞胸肉(約450克 / $65)
>5. 佛蒙特咖哩甜味半盒，辣味半盒 (一盒咖哩約$65)
>步驟：
>1. 紅蘿蔔、馬鈴薯切成大塊，洋蔥切片，放進鍋子裡
> ，加水到蓋滿材料，滾約20分，讓所有材料都軟了
>2. 雞肉洗好先川燙(川燙就是用熱水燙過雞肉)，然後
> 放進鍋子裡一起煮。
>3. 咖哩塊怕比較難融化，所以煮熱水川燙雞肉時，有
> 多煮一點，先用熱水溶化咖哩塊以後，再加進鍋子裡。
>4. 加進去以後，轉小火，因為咖哩很容易燒焦，仔細
> 攪拌均勻，咖哩完全溶化以後，就完成了。
>Note:
>1. 紅蘿蔔、馬鈴薯我都沒削皮，因為皮是最有營養的部份。
>2. 這樣子的份量煮起來，大約有６人份。

建議:先將洋蔥用小火慢炒.炒至洋蔥香味液出稍微金黃色
在下去一起煮.這樣味道會更好
切記:小心火源.勿炒焦