海帶糙米粥

這是一道福建沿海居民經常做的家常粥，台灣人卻是很少人會這麼煮，
不過這倒是滿適合老年人的，海帶含豐富的水溶性纖維素、鈣質及多種礦物質，
老年人因為咀嚼能力下降，所以攝取高纖食物的機會變得較少，
加上胃腸消化能力的減退，很容易會有習慣性便秘的問題，
燉爛的海帶容易咀嚼，對於改善便秘效果很好，另外，
糙米也含有豐富纖維素，加上豐富的維生素B群，
對於強化老年人的神經系統也很有助益。
材料：糙米　一杯 乾海帶　一大條
排骨高湯　兩杯 清水　　三杯
低鈉鹽　　一茶匙 薑片　五片
作法：
　1.乾海帶洗淨後，剪成小段後以三杯水泡漲，泡出來的水會呈黏稠狀，
非常營養，要加入一起熬粥，海帶則切小塊。
　2.糙米洗淨後，先泡水六小時，撈起備用。
　3.將所有材料都放入砂鍋或磁質燉鍋，煮滾後，關小火熬煮一小時，
熬煮過程必需不斷攪拌，以免黏鍋底。