麥麩脆餅 2 (秘訣)

小秘訣：
1.烤餅時不要等到顏色已經夠深了才離開烤箱，
因為餅薄，烤盤的熱度會很快使餅的顏色變深，
如果看到顏色呈漂亮的金黃色才離火，餅最後一定會變焦。
2.不能吃太甜的人可以將糖的量減半，也可以加一點鹽來調味。
3.餅一定要趁熱剷離烤盤，否則冷卻會變硬，容易弄破餅。
4.有便秘問題的老年人，吃麥麩脆餅時應多喝水，或配綠茶也很有健康概念。
5.防沾紙有單次用及多次用的兩種，後者效果比較好，
而且可以重複使用上百次，比較划算。

最適合：高血脂症及有便秘問題的老年人
不適合：嚴重糖尿病人
（可以不加糖或將糖以減至四分之一量的果糖粉代替）