香蕉椰子蛋糕

蛋糕的甜味加上椰絲散發的香味，讓蛋糕格外好吃，
椰子有清熱的效果，在夏天吃最適合。
材　　料
雞蛋3個，牛油100克，砂糖100克，麵粉100克，
香蕉2條，檸檬1/2個，椰絲45~50克。

做　　法

1. 將雞蛋和糖放入碗內，用打蛋器打至白色起泡。
2. 依次篩入麵粉、香蕉、椰絲打勻，最後加入已經加熱
煮溶的牛油徹底打勻。
3. 烤箱預熱175度，將２及檸檬汁到入餅盆，然後放入已
預熱的烤箱內烤35~40分鐘，取出冷卻即成。