香芋臘腸飯

材料
芋頭80克，廣式臘腸半條，廣式肝腸半條，青蔥1枝，油蔥酥一湯匙。
調味料：淡醬油一湯匙，炸油適量。
做法
1. 芋頭削皮洗淨切小丁炸香，臘腸、肝腸切丁。
2. 以上材料與白飯一同煮熟，加入淡醬油調味。
3. 青蔥切碎和油蔥酥灑在飯上，裝盤即成。
此道菜飯口感稍油膩，建議搭配簡單的燙青菜一同食用。
[注意事項]
芋頭吃多會造成氣滯、腹脹，所以腸胃虛弱者不宜多食。