芝麻牛蒡雞絲飯

牛蒡、芋頭等含豐富膳食纖維的蔬菜；牛蒡可促進腸胃蠕動、幫助腸內益菌繁殖；
芋頭質地細軟，可補益脾胃，使腸胃道功能正常；此外，地瓜也是富含纖維的食物，
對於便秘的人是很好的選擇。
材料
白米160克，炒香的芝麻半匙，牛蒡60克，雞絲80克，蔥花80克，油蔥酥15克。
調味料：淡醬油1湯匙，鹽、糖、太白粉各少許，橄欖油一湯匙。
做　　法 1. 白米煮熟備用。
2. 牛蒡削皮切絲，雞絲以鹽、太白粉醃過。
3. 起油鍋，將牛蒡、雞絲炒香。
4. 將炒香過的牛蒡、雞絲拌入飯裡，並加以調味後，再燜煮約2分鐘。
5. 裝盤後，灑上蔥花、油蔥酥、芝麻及紅椒絲，即可食用。
[注意事項]
牛蒡性寒，空腹、腸胃疾病初癒者及孕婦，不宜大量食用