簡易泡菜－泡菜A

☆所需材料：

白蘿蔔 ... 1條 胡蘿蔔 ... 1條
小黃瓜 ... 4條 砂糖 ... 4大匙
鹽 ... 1/2茶匙 冷水 ... 2大湯碗
鹽 ... 1大匙 糖 ... 1/2飯碗
味精 ... 1/2茶匙 白醋 ... 2/3飯碗

☆作法步驟：

蘿蔔洗淨去，皮切成1公分立方的小方粒。
小黃瓜洗淨切去蒂和尾端，也切成丁粒。
把切丁粒的材料全部先用4大匙糖、1/2匙鹽用手抓醃20分鐘後擠去汁。
將泡菜汁混合拌勻，放進醃過的丁粒浸4小時後即可食用。

☆備註：

1.如喜辣者，可加拍扁裂開後的紅辣椒數支。
2.食時將泡菜撈出後，泡汁可留下次再用。