3. 豆沙粽 (二十個)

材料：
圓糯米二斤、炒油烏豆沙十兩、粽葉四十片、棉繩一束。
作法： 圓糯米洗淨，泡水四小時，瀝乾。
烏豆沙分為二十等份，分別搓成粗長條。
取兩張粽葉相對疊合，從三分之一處摺成長方形狀，依序放入一大匙圓糯米、一份烏豆沙，再覆蓋一大匙圓糯米，包成長方形粽，以棉繩綑繞固定，入沸水中煮三小時即可。