味噌肉

味噌肉

材料:五花肉(或梅花肉)約 1斤 紅辣椒 1條
蔥 1支 味噌 1/3包 水 1碗 糖 1小匙

醃料:米酒 1小匙

做法:(1)五花肉去皮切成薄片，辣椒切斜片，蔥切段，
並將味噌加水和糖調勻備用。
(2)起油鍋，放2匙油，油熱後，放入五花肉熱炒，
待肉變白後加1小匙酒調味即起鍋。
(3)用原來的油鍋，放入蔥白爆香，倒入事先調好的味噌水、
蔥綠段和紅辣椒煮開，再放入五花肉快炒即可上桌。