自製蛋餃

材料：
肉餡材料 ：
豬絞肉 150公克
鹽、香油 各1/5小匙
酒、胡椒粉 各1/4小匙
水 1/2杯
蛋餃皮材料 ：
蛋 4個
酒 1大匙
鹽 1/5小匙
太白粉 1小匙
作法：
1.將內餡材料充份拌勻，蛋餃皮材料也拌勻成蛋汁備用。
2.取一不沾平底鍋，抹上少許油，舀入1大匙的蛋汁，
用小火煎成扁圓狀的蛋皮。
3.放入適量的內餡，在蛋皮未全熟前對折成半圓形，
並將封口及內餡用筷子頂端輕壓，讓蛋餃可完全密合，
翻面再煎至內餡熟透即完成。