蠔油辣肥腸

材料：
豬大腸 1條
蠔油辣味滷汁 1鍋
洗腸材料 ：
鹽 1大匙
麵粉 3大匙
醋 3大匙
作法：
1.將豬大腸剪成數段，並將周圍脂肪剪除，用筷子將大腸翻面，
加入鹽、麵粉、醋抓洗到大腸表面不黏滑。
2.將大腸用清水徹底洗淨後，放入鍋中，加水蓋過大腸，
用大火將水煮開，汆燙後，把大腸撈起，
再用清水沖洗一次，並瀝乾水份備用。
3.將蠔油辣味滷汁煮滾後，放入豬大腸，
用中火滷約60分鐘，盛入盤中，撒上蔥花即可食用。