蘋果派

蘋果派




【派皮部份材料】

低筋麵粉 180g (須過篩)
白油 100g
水 1/2杯
鹽 1/4匙 (加水調勻)

【內餡部份材料】

蘋果 3個 糖 50g
牛油 15g 葡萄乾 1/2杯
檸檬 1/2個

【作法】

1. 白油加麵粉混勻做成麵牆(中間挖一個洞)
2.慢慢加入水和成麵團.....
3.將麵團放置約15分(醒麵團)
4.桌上撒上一些手粉,將麵團桿成一薄片
5.將派皮放入派盤
6.周圍的皮要稍厚一些用叉子在周圍畫一些花邊....
7.將剩餘的派皮切成長條.....
8.蘋果去皮去心切丁放入鍋中,並加入糖、檸檬汁
9.以小火煮到蘋果變軟後,加入葡萄乾、牛油慢慢煮,煮到黏稠
10.將(9)倒入派皮內並將長條的派皮以織網方式排列在上面