三鮮米粉

三鮮米粉




【材料】

蝦仁 60g 瘦肉 15g
花枝 60g 豌豆夾 30g
胡蘿蔔 20g 高麗菜 50g
米粉 100g 沙拉油 20g
酒 1大匙 薑末 適量
蔥末 適量 醬油 1.5小匙
蒜末 適量 太白粉 1.5大匙

【作法】

1.花枝切小塊,加入蝦仁加入酒、薑末、蔥、醬..冷藏10-20分
2.胡蘿蔔、高麗菜切細絲
3.米粉先用熱水燙熟....將水份瀝乾
4.熱鍋,放入薑末炒香,放入(1)炒熟....起鍋
5.熱鍋,放入蒜末炒香,放入碗豆夾及(2)炒熟,加入米粉....拌炒....太
乾可以加點高湯或水....拌勻後加入(4)炒勻加入適量鹽及適量味
精...
6.淋上少許醬油...調色用....ok

ps.火不宜太大