鹹蛋肉餅

鹹蛋肉餅

材料
豬絞肉200公克
生鹹鴨蛋黃3個

調味料
鹽1/2茶匙
胡椒粉少許
醬油1/4茶匙
香油少許
蔥1支
水2大匙

作法
蔥切末，絞肉剁成泥狀。
絞肉、蔥末和調味料攪拌至有彈性即可。
將作法2.材料分成6等份後，分別揉成圓球狀再壓成餅狀放入蒸盤，
再將鹹蛋黃切半塞在肉餅中央即可。
蓋上快鍋鍋蓋，用中大火煮至發出唧唧聲後改成小火，
計時約8分鐘後熄火，待紅色指示桿下降即可開蓋食用。