福菜瘦肉湯

材料：
梅花肉　二兩
福菜　二兩
薑片　三片
水或清高湯　兩杯半

調味料一：
鹽　　少許
麻油　十滴
太白粉　半茶匙

調味料二：
鹽　　半茶匙
柴魚粉　半茶匙
胡椒粉　少許

作法：
　將梅花肉切薄片以調味料一醃五分鐘，將水或清高湯加入福菜煮滾，
加入醃好的肉遍及薑片，最後以調味料二調味即可熄火上桌。