蕃茄牛肉麵

紅蕃茄　四粒 牛腱 約十二兩 洋蔥　一粒
大蒜　四粒 油 一大匙 中式拉麵　四把 蔥屑　三大匙
豆瓣醬　一大匙 醬油　三大匙 鹽　一茶匙
糖　　一大匙 滷味香料包或八角　一朵加花椒粒一小匙

1.洋蔥切粗瓣、一個蕃茄切四瓣，鍋裡放油，先將大蒜和洋蔥爆香再將牛腱（不要切）兩面煎黃，
調味料（滷味包先不要放）一起放進去炒一下，倒進四到六杯水，以快鍋中火燉約十五分鐘
（一般鍋子要燉約一小時），再將肉取出切片。
2.麵放入滾水裡煮約五分鐘，撈起放入碗裡，澆上牛肉湯配上牛肉片，並灑上蔥花即可。