山藥海蔘豆腐煲 1

山藥含有和人體多種荷爾蒙的結構是很接近的物質，許多生化研究的顯示他對於老年人、
患有糖尿病的人及面臨更年期的婦女特別有助益，海蔘含有有益於關節健康的成分又不含膽固醇，
而且口感滑潤，很適合咀嚼能力較差的老年人；另外豆腐含有豐富的鈣質，可以預防骨質酥鬆症，
製造豆腐的主原料黃豆，更含有與女性荷爾蒙結構式相似的類黃酮素，
對於面臨更年期的中老年女性更是理想的保健食品。

材料：
山藥　　　8-10公分一節
海蔘（中型）三根
傳統豆腐　　兩塊
香菇（泡軟）　三朵
洋芹菜　二根
紅蘿蔔　1/3條
橄欖油　一大匙
蔥　兩根
薑　五片
清高湯　一杯

調味料：
醬油膏　二大匙
柴魚粉　半茶匙
糖　一茶匙
米酒　一大匙
太白粉　二茶匙（與三大匙水混合）