義式咖啡牛奶麥片布丁

脫脂奶粉　四大匙
水　一又四分之一杯
快煮燕麥片　六大匙（三分之一杯）
香草精　半茶匙
代糖　　（阿斯巴甜一包；二公克）
紅砂糖　　一茶匙
義大利濃縮咖啡 　一份（約二十八CC）

燕麥片先以半杯水泡一小時，再將剩餘的水加入，
放進鍋子裡以小火煮沸，一定要邊煮邊攪拌，以免黏鍋底燒焦，
煮到成濃稠的稀飯狀後，將火熄掉，待冷卻至四十五度左右，
加入香草精、糖及代糖，攪拌好後倒入約一百二十到一百五十CC大的布丁模型，
放入冰箱中冰半天以上，取出倒扣在盤子裡，
淋上一份的義大利濃縮咖啡就更有風味了！