籚筍鮭魚濃湯 1

鮭魚肉含高單位的歐米加三（w-3）多元不飽和脂肪酸，
具有降血脂肪及血管鬆弛作用，是心血管疾病患者很好的保健食品，
在這道湯裡的蘆筍含有豐富的葉酸，近來研究發現，
葉酸可以降低體內與血管硬化相關因子-同半胱胺酸（Homocysteine）的血中濃度，
加上以低脂肪含豐富鈣質的牛奶為湯底，也同時具有預防骨質疏鬆症的作用。

材料：
鮭魚（去皮去骨）二兩
新鮮蘆筍（綠色）六兩
洋蔥　　　　　　半個
低脂或脫脂牛奶 一杯（約250cc）
水　　　　　　　一杯半
橄欖油　　　　　二茶匙
低鈉鹽　　　　　半茶匙
麵粉　　　　　　二大匙
胡椒粉　　　　　適量