籚筍炒豬肝

蘆筍　半斤 太白粉　一茶匙
酒　　一茶匙 麻油　一茶匙
鹽　　少許 糖　　半茶匙
豬肝　　四兩 蒜末　一大匙
橄欖油　一大匙

做法：
1.先燒一鍋水，待水滾後將籚筍先燙一分鐘，撈起瀝乾切段。
2.豬肝切片以調味料糖醃五分鐘
3.不沾鍋中加入橄欖油及蒜末炒香，再將醃好的豬肝煎八分熟，
瀝乾油，先盛上盤代用。
4.以鍋中剩下的油將蘆筍炒約2分鐘，
再將步驟3.的豬肝倒入同炒約一分鐘即可盛盤上桌。