如何安全地食用肉及魚

調理肉品時用醬油或酒浸泡 5 分鐘左右，不但可增加肉品的美
味，還能引出肉品中不安的物質，之後再將湯汁倒掉重新浸泡
，為避免味道過重，第一次浸泡時只用少量的醬油。