吃大蒜 防胃癌 找到依據

報告說，大蒜素可以在胃癌細胞中激發一系列與細胞凋亡通路
相關的蛋白質的表達響應，抑制胃癌細胞。
據中新社報導，這項在中國蛋白質組學第三屆學術大會公佈的報告指出：
大蒜的主要成分大蒜素，可以抑制胃癌細胞BGC823的增殖，誘導其發生分化和凋亡。
研究人員把經大蒜素處理或未處理的BGC823細胞中的蛋白質作有效分離，
發現兩組間存在五十一個差異點。
質譜技術總共鑒定出四十一種特異的蛋白質，其中百分之四十六為細胞凋亡相關蛋白質。
研究者還分析了十例胃癌樣本及其癌旁組織的蛋白質組，結果發現十九個與胃癌相關的差異蛋白質。
這些差異蛋白質大致分為細胞骨架相關、能量代謝相關、細胞應激反應相關、
細胞的增殖調控相關等幾類，顯示胃癌的發生，是多因素共同作用的結果